Piamater Blanco Naturalmente Dulce 0,5 l DO - Vitivinicola Tandem

Det spanska dessertvinet Piamater Blanco Naturalmente Dulce från Vitivinicola Tandem är gjort på soltorkade Moscato-druvor som mognar på gamla vinstockar på en höjd av ca 700 m i Málaga i södra Spanien.

Det är ett komplext och imponerande vin som lyser ljust guldgult med gröna reflexer i glaset. I doften framträder ett komplext samspel av aromer och dofter av blommor, honung, tropiska frukter och kvitten. På gommen är detta racy vin friskt, fruktigt och kraftfullt, den goda balansen mellan syra och frukt sticker ut tilltalande, fint och filigran i finishen.

Vinifiering av Tandem Piameter Dulce

Vitivincola Tandems oenolog Alicia Eyaralar producerar detta exceptionella dessertvin av 100% Moscato-druvor i Málaga, i södra Spanien, i samarbete med vingården Bodegas Dimobe. Druvorna mognar på vinstockar som är 50 år eller äldre på vingården Axarquia, på de karga sluttningarna av Sierra Màlaga på näringsfattiga, vittrade jordar som kännetecknas av lera och kvarts.

Moscato-druvorna skördas för hand redan i slutet av augusti. Därefter torkas de skördade druvorna i solen och först när de har nått den bästa graden av torrhet och restsötma sker den temperaturkontrollerade macerationen i tankar av rostfritt stål.

Matrekommendation för Piamater Blanco Naturalmente Dulce Tandem

Detta söta vin från Spanien kan avnjutas som dessert eller meditationsvin, solo eller som ett perfekt komplement till blåmögelost med honung, till gåslever (gåslever eller anklever), till glass och choklad och torra bakverk.

Utmärkelser för Tandem Piamater Blanco Naturalmente Dulce

Mundus Vini: Silver för 2013

• Fler produkter från Vitivinicola Tandem