Vin Santo Sant'Antimo Riserva DOC 0,5 l - Tenuta Il Poggione

Vin Santo Sant' Antimo Riserva DOC från Tenuta Il Poggione är det traditionella toskanska söta vinet. I glaset lyser Vin Santo bärnstensfärgat med en mjukt flytande konsistens. Doften avslöjar intensiva aromer av torkade aprikoser, äpplen och honung. Smaken i gommen är varken för söt eller för torr, och den goda syran gör detta eleganta söta vin till en mångsidig följeslagare till olika rätter. Mycket lång, frisk och kryddig avslutning.

Vinifiering av Vin Sant'Antimo Riserva DOC från Tenuta Il Poggione

Detta typiska söta och dessertvin från Toscana tillverkas traditionellt av druvsorterna Trebbiano och Malvasia. Efter att druvorna har skördats för hand läggs de ut på halmmattor i minst 90 dagar i enlighet med den gamla traditionen, där de lämnas för att rosinera och sockerkoncentrationen ökar. Efter mjuk pressning sker jäsning och lagring i Caratelli, små 100-liters träfat.
Vinet ligger kvar på "modern" i 8 till 9 år, som består av finjäst och bakterier, vilket har ett betydande inflytande på Vin Santos organoleptiska egenskaper. Namnet på denna förtrollande Vin Santo kommer från det romanska klostret Sant'Antimo, inte långt från Montalcino, som bär samma namn.

Matparning för Vin Santo Sant'Antimo Riserva DOC från Tenuta Il Poggione

Njut av denna Vin Santo Riserva på ett klassiskt sätt med den traditionella Cantucci toscani, eller med torra bakverk, eller som ett välsmakande ackompanjemang till blåmögelost.

• Fler produkter från Tenuta Il Poggione