Pinot Noir - Weingut Lisa Bunn

Den Pinot Noir erbjuder en strålande, djup rubinröd färg med mjuka violetta reflexer. Denna robusta färg antyder dess livfulla karaktär. I doften utvecklas komplexa aromer av mogna körsbär, hallon och plommon, åtföljda av fina inslag av kryddor och jordiga noter. Fruktigheten understryks av en subtil elegans som påminner om florala nyanser av violer och rosor. I munnen uppvisar Pinot Noir en fyllig och sammetslen kropp med harmoniska tanniner. Aromerna fortsätter medan inslag av kanel och ekfat ger en behaglig eftersmak. En fascinerande samverkan av fruktiga och kryddiga element leder till en balanserad och mångfacetterad smakupplevelse som dröjer sig kvar länge.

Vinifikation av Pinot Noir från Weingut Lisa Bunn

Druvorna för Pinot Noir växer i de bästa lägen och behandlas med högsta noggrannhet. Odlingen sker enligt hållbara riktlinjer för att optimalt framhäva terroiren. Vinrankorna trivs på kalkhaltiga jordar som framhäver den typiska karaktären hos denna druvsort. Skörden sker tidigt på morgonen för att bevara druvornas fräschör och aromer. Skörden görs för hand, där endast de bästa druvorna väljs ut.

Efter druvskörden avstjälkas bären försiktigt och fylls i ståltankar. Här börjar den kontrollerade jäsningen, som genomförs vid optimala temperaturer för att maximera de fruktiga aromerna. Därefter mognar vinet under flera månader i högkvalitativa barriques. Lagringen i ekfat ger Pinot Noir sin fina kryddighet och komplexitet. Regelbundna battonage- och svängningar under mognaden säkerställer en harmonisk integration av aromerna.

Maträtter som passar till Pinot Noir från Weingut Lisa Bunn

Pinot Noir visar sin styrka särskilt i kombination med en mängd olika rätter. Njut av detta vin till:

1. Grillad lammkött med rosmarin och krispiga potatisar.
2. Grytor som nötstek i rödvinsås.
3. Fina pastarätter med en tryffelsås.
4. Söt-sur anklägg med en körsbärsreduktion.

Särskilt rekommenderas också vegetariska delikatesser som:

• Stekta auberginer med tomatsås.
• Rödbetecarpaccio med getost.
• Vilda svampar på rostat bröd med färska örter.

Ett glas Pinot Noir vid en fin middag är mer än bara en njutning; det är en upplevelse som tilltalar sinnena och blir oförglömlig i gott sällskap.

• Fler produkter från Weingut Lisa Bunn