Pomerol AOP - Château Plince

Pomerol från Château Plince från Bordeaux visar i glaset en lysande purpurröd färg. När man svingar vinglaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I näsan avslöjar detta rödvin från Château Plince allehanda svarta vinbär, hallon, jordgubbar och björnbär.

På gommen öppnar sig Pomerol från Château Plince härligt torrt, greppigt och aromatiskt. Balanserat och nyanserat presenterar sig detta sammetslena rödvin på gommen. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Bordeaux, närmare bestämt från Pomerol, imponerar slutligen med en ansenlig eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Château Plince Pomerol

Grunden för den balanserade Pomerol från Frankrike är druvor av druvsorterna Cabernet Franc och Merlot. I Bordeaux växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på sandjordar. Helt klart präglas Pomerol också av mer än bara jorden i Pomerol. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som framträder synnerligen imponerande. Bären till detta rödvin från Frankrike skördas vid optimal mognadstidpunkt, extra snabbt och vid en så sval tid på dygnet som möjligt för att bevara sin fräschör. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Pomerol ytterligare i 12 månader på ekbarriquer.

Matrekommendation till Pomerol från Château Plince

Detta franska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig utmärkt som ackompanjerande vin till spaghetti med kapris-tomatsås, fyllda paprikor eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Château Plince