Pomerol AOP - Château La Grave

Pomerol från Château La Grave i Bordeaux uppenbarar i vinglaset en lysande purpurröd färg. Efter den första svängen kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Upphällt i ett bordeauxglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av svarta vinbär, björnbär, jordgubbe och hallon, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser som ekfatslagringen bidrar med.

På gommen öppnar Pomerol från Château La Grave underbart aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. I munnen framträder texturen hos detta harmoniska rödvin som härligt sammetslen. Finalen av detta rödvin från vinregionen Bordeaux, närmare bestämt från Pomerol, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de grus- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Pomerol från Château La Grave

Den balanserade Pomerol från Frankrike är en cuvée, framställd av druvsorterna Cabernet Franc och Merlot. I Bordeaux växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och grus. Pomerol är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman utstrålar en enastående europeisk charm, som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Vindruvorna till detta rödvin från Frankrike skördas uteslutande för hand efter att optimal mognad säkerställts. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Château La Grave Pomerol

Denna fransman bör avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till spenatgratäng med mandel, potatispanna med lax eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Château La Grave