Pouilly-Fumé les Chailloux Silex AOC - Domaine Chatelain

Den eleganta Pouilly-Fumé les Cailloux Silex från Domaine Chatelain lyser med en klar ljusgul färg i glaset. När man svänger på vinglaset kan man vid detta vita vin uppleva en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller liköraktigt på glasets väggar. I näsan visar denna Domaine Chatelain vitvin olika typer av pomelo, pink grapefrukt, kumquats, citroner och pomelo. Som om detta inte redan vore imponerande, läggs det till genom lagringen i rostfritt stål även skogsyta, kakaoböna och mörk choklad.

Pouilly-Fumé les Cailloux Silex från Domaine Chatelain är just det rätta för alla vinälskare som föredrar så lite restsocker som möjligt i vinet. Samtidigt framstår det aldrig som kargt eller sprött, utan istället runt och smidigt. På gommarna presenterar sig texturen hos detta välintegrerade vita vin underbart lätt och sammetslen. I eftersmaken fascinerar detta lagringsdugliga vita vin från vinregionen Val de Loire slutligen med vacker längd. Anklanger av apelsin och lime framträder återigen. I ekoet följer mineraliska noter från de kalk- och lerdominanta böderna.

Vinifikation av Pouilly-Fumé les Cailloux Silex från Domaine Chatelain

Detta vin lägger tydlig fokus på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. För detta underbart balanserade sortrenade vin från Domaine Chatelain har endast det bästa druvmaterialet använts. I Val de Loire växer vinrankorna som ger druvorna för detta vin på kalk- och lerjordar. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här selekteras de och malas varsamt. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en mognad i några månader på de fina jästfällningarna, innan vinet slutligen buteljeras.

Maträttsförslag till Domaine Chatelain Pouilly-Fumé les Cailloux Silex

Upplev detta vita vin från Frankrike bäst väl kylt vid 8 - 10°C som en följeslagare till wook-grönsaker med fisk, fruktig endiviesallad eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Domaine Chatelain