Reserva Ribera del Duero DO - Bodegas Bardos

Bodegas Bardos Reserva är ett förstklassigt rött vin. Här visar det upp en underbart tät, rubinröd färg. Om man håller glaset i en liten vinkel kan man se att färgen övergår till granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Om man vrider på vinglaset visar detta röda vin en hög viskositet, vilket syns i starka kyrkfönster vid glasets kant. Denna spanska cuvée smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av blåbär, mullbär, svarta vinbär och björnbär. Till detta kommer inslag av ek, pepparkakskrydda och kakaobönor.

I gommen börjar Reserva från Bodegas Bardos behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en oerhört kraftfull struktur. Tack vare sin livliga fruktsyra är Reserva fantastiskt friskt och livligt i gommen. Finalen på detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Castilla y León, närmare bestämt från Ribera del Duero DO, överraskar slutligen med en vacker avslutning.

Vinifiering av Reserva från Bodegas Bardos

Detta kraftfulla röda vin från Spanien är tillverkat av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Tempranillo. Det är uppenbart att Reserva också bestäms av klimatet och vinodlingsstilen i Ribera del Duero DO. Denna spanjor kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig utomordentligt imponerande. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Reserva uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Reserva i 16 månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Reserva från Bodegas Bardos

Drick detta röda vin från Spanien vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, bräserad kyckling i rött vin eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

Utmärkelser för Reserva från Bodegas Bardos

Förutom sitt rykte som en äkta premiumprodukt kan detta röda vin från Bodegas Bardos också skryta med utmärkelser, inklusive medaljer och toppbetyg bortom 90 poäng. I detalj är dessa för 2016 års årgång

• Mundus Vini - Guld
• Tim Atkin Master of Wine - 96 poäng

• Fler produkter från Bodegas Vintae