Reserve des Remparts Saint-Émilion AOC - Calvet

Calvet Reserve des Remparts Saint-Émilion är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart ljus, purpurröd färg. Vinet har en elegant torr smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från de enklare kvaliteterna, och därför förtrollar detta franska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. På gommen är texturen i detta balanserade rödvin underbart krämig och tät. Avslutningen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Bordeaux, närmare bestämt från Saint-Emilion, fängslar med en extraordinär efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av grus och kalksten.

Vinifiering av Reserve des Remparts Saint-Émilion från Calvet

Detta balanserade röda vin från Frankrike vinifieras från druvsorterna Cabernet Franc och Merlot. I Bordeaux växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten och grus. Druvorna till detta röda vin från Frankrike skördas särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tiden på dagen, efter att ha säkerställt optimal mognad, för att bevara deras aromer. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Calvet Reserve des Remparts Saint-Émilion

Njut av detta röda vin från Frankrike vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till lammgryta med kikärtor och torkade fikon, gåsbröst med rödkål och mejram eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Calvet