Château Bellevue Laffont Haut-Médoc AOC - Château Fourcas Dupré

Den eleganta Château Bellevue Laffont Haut-Médoc från Château Fourcas Dupré rinner med lysande purpurröd färg ner i glaset. Buketten hos detta rödvin från Bordeaux förtjusar med aromer av skuggmorell, svarta körsbär, plommon och katrinplommon. Följer vi aromatiken vidare tillkommer, främjad av ekfatsinfluensen, mörk choklad, kanel och svart te.

Detta torra rödvin från Château Fourcas Dupré är idealiskt för vinälskare som gärna dricker sitt vin torrt. Château Bellevue Laffont Haut-Médoc kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med endast 2,4 gram restsocker. Balanserat och nyanserat presenterar sig detta sammetslena rödvin på gommen. Fruktsyran i Château Bellevue Laffont Haut-Médoc är här underbart avrundad och gör därmed vinet härligt mjukt. I avslutet imponerar detta ungdomliga rödvin från vinregionen Bordeaux slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av skuggmorell och plommon. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Château Bellevue Laffont Haut-Médoc från Château Fourcas Dupré

Grunden för den balanserade Château Bellevue Laffont Haut-Médoc från Bordeaux är druvor av sorterna Cabernet Sauvignon och Merlot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Bordeaux. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Vindruvorna till detta rödvin från Frankrike skördas för hand vid optimal mognad och förs särskilt snabbt och vid en så sval tid på dagen som möjligt till presshuset för att bevara sina aromer. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en 12 månaders lagring på barriquefat av fransk ek.

Matrekommendation till Château Fourcas Dupré Château Bellevue Laffont Haut-Médoc

Detta franska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till ossobuco, thailändsk gurksallad eller citron- och chilikyckling med bulgur.

• Fler produkter från Château Fourcas Dupré