Rheingau Riesling trocken - Robert Weil

Rheingau Riesling från Robert Weils hand i Rheingau visar en briljant, ljusgul färg i det svirlade glaset. Doften av detta vita vin från Rheingau trollbinder med toner av nashipäron, persika, aprikos och vingårdspersika. Följer vi aromerna vidare tillkommer grön paprika, libbsticka och garrigue.

Detta tyska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det fylldes på flaska med 8,4 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Aromatiken kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta lättfotade vita vin genom en oerhört lätt och krispig textur. Genom sin markerade fruktsyra framstår Rheingau Riesling som imponerande fräsch och livlig på gommen. Finalen av detta ungdomliga vita vin från vinregionen Rheingau utmärker sig slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de lössdominerade jordarna.

Vinifikation av Rheingau Riesling från Robert Weil

Grunden för den eleganta Rheingau Riesling från Rheingau är druvor av druvsorten Riesling. I Rheingau växer stockarna som ger druvorna till detta vin på lössjordar. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Rheingau Riesling uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördemaskiner. Efter handskörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats kan Rheingau Riesling harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Robert Weil Rheingau Riesling

Avnjut detta vita vin från Tyskland helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till potatispanna med lax, stekt forell med ingefärspäron eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Weingut Robert Weil