Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben - Andreas Laible

Den Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben från vinodlingsregionen Baden visar sig i glaset i en briljant skimrande ljusgul färg. Efter den första virvlingen utmärker sig detta vita vin genom en härlig lätthet som får det att dansa livligt i glaset. I glaset visar detta vita vin från Andreas Laible aromer av päron, akacia, aprikos, nashipäron och kaprifol, kompletterade av medelhavsörter, libbsticka och solvarm sten. Andreas Laible Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med endast 5,5 gram restsocker. Här handlar det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som följaktligen, trots all torrhet, förtjusar denna tyska vin med en utsökt balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis socker. Lättfotat och komplext presenterar sig detta smältande vita vin på gommen. Genom sin tydliga fruktsyra framträder Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben på gommen härligt friskt och livligt. I eftersmaken begeistrar detta vita vin från vinodlingsregionen Baden slutligen med en anmärkningsvärd längd. Åter visar sig toner av aprikos och kaprifol.

Vinifiering av Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben från Andreas Laible

Detta vita vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. För detta ovanligt eleganta druvrena vin från Andreas Laible skördades endast felfritt druvmaterial. Självfallet präglas Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben också av klimatet och vinodlingsstilen i Durbach. Detta tyska vin kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig ovanligt aromatiskt. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben från Andreas Laible

Detta tyska vita vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till purjolökssoppa, potatispanna med lax eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Andreas Laible