Riesling trocken - Allendorf

Riesling från vinodlingsregionen Rheingau visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. I glaset avslöjar detta vita vin från Allendorf aromer av grönt äpple, persikor och citroner, kompletterat med mineraler. Allendorf Riesling presenterar sig för vinälskaren härligt torr. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta lätta vita vin på gommen. Genom sin tydliga fruktsyra framträder Riesling på gommen underbart fräsch och livlig. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Rheingau imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av minerala nyanser från de av ler- och lössjord dominerade jordarna.

Vinifikation av Riesling från Allendorf

Grunden för den balanserade Riesling från Tyskland är druvor av druvsorten Riesling. I Rheingau växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och löss. Efter skörden transporteras vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Allendorf Riesling

Avnjut detta vita vin från Tyskland bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till fruktig endivesallad, omelett med lax och fänkål eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Fritz Allendorf