Chardonnay trocken - Allendorf

Chardonnay från Allendorf från Rheingau visar i vinglaset en lysande, gyllengul färg. I näsan presenterar detta vita vin från Allendorf allehanda aprikoser, persikor, mogen äpple och grapefrukt.

På gommen öppnar Chardonnay från Allendorf härligt torr, greppig och aromatisk. Trots sitt torra uppträdande på gommen förtjusar detta vita vin med finaste smältande textur och elegant inbunden restsötma. På tungan utmärks detta balanserade vita vin av en oerhört lätt textur. Genom sin närvarande fruktsyra framstår Chardonnay på gommen imponerande frisk och livlig. Finalen av detta vita vin från vinodlingsregionen Rheingau övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de löss- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av Allendorf Chardonnay

Grunden för den balanserade Chardonnay från Tyskland är druvor av druvsorten Chardonnay. I Rheingau växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och lössjord. Efter handskörd förs vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Chardonnay från Allendorf

Avnjut detta vita vin från Tyskland helst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till stekt forell med ingefära och päron, fruktig frisésallad eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Fritz Allendorf