Chardonnay trocken - Allendorf

Chardonnay från Allendorf i Rheingau avslöjar en ljus, gyllengul färg i vinglaset. Detta vita vin från Allendorf presenterar alla typer av aprikoser, persikor, mogna äpplen och grapefrukt på näsan.

I gommen öppnar Chardonnay från Allendorf underbart torrt, greppigt och aromatiskt, och trots sitt torra utseende i gommen glädjer detta vita vin med den finaste jämnheten och elegant integrerad restsötma. I gommen kännetecknas detta balanserade vita vin av en otroligt lätt struktur. Chardonnay är imponerande fräsch och livlig i gommen tack vare sin närvarande fruktsyra. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Rheingau är i slutändan övertygande med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de löss- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Allendorf Chardonnay

Basen för denna balanserade Chardonnay från Tyskland är druvor från druvsorten Chardonnay. Vinrankorna som producerar druvorna till detta vin växer på ler- och lössjordar i Rheingau. Efter att ha skördats för hand transporteras druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matsalsrekommendation för Chardonnay från Allendorf

Detta vita vin från Tyskland avnjuts bäst kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till stekt öring med ingefärspäron, fruktig endivesallad eller sparrissallad med quinoa.