Rosé Reserve Brut - Sekthaus Raumland

Rosé Reserve Brut från vinodlingsregionen Rheinhessen visar sig i glaset i en lysande ljusröd färg. Moussen i denna sekt framträder i glaset som mycket finbubblig och oerhört beständig. Ger man den lite luft i vinglaset genom att snurra den, kan man hos detta mousserande vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom den varken ter sig vattnig eller siraps- eller likörartad på glasväggarna. Detta druvrena tyska vin uppenbarar härligt nobla toner av grapefrukt, svarta vinbär, björnbär och surkörsbär i glaset. Därtill ansluter sig inslag av ytterligare frukter.

Denna sekt från Sekthaus Raumland är precis rätt för vinälskare som föredrar sitt mousserande vin åt det torra hållet. Rosé Reserve Brut har med sina 7 gram restsocker en passande stil. I gommen visar sig texturen hos denna balanserade sekt underbart sammetslen och tät. Genom sin livliga fruktsyra framstår Rosé Reserve Brut i gommen som ovanligt fräsch och livlig. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsregionen Rheinhessen slutligen med en fin längd. Återigen visar sig inslag av svarta vinbär och björnbär. I svansen ansluter dessutom mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Spätburgunder (Pinot Noir). För detta underbart balanserade druvrena vin från Sekthaus Raumland användes endast druvmaterial av högsta kvalitet. I Rheinhessen växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten. Det är uppenbart att Rosé Reserve Brut bestäms av mer än bara jordmånen i Flörsheim. Detta tyska vin kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som uppträder synnerligen förnämt. Efter skörden förs druvorna omedelbart till källaren. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter assemblage av sekten följer den vidare utbyggnaden baserad på klassisk flaskjäsning. Därefter lagras Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut i 90 månader på flaska.

Matrekommendation till Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut

Avnjut denna veganska sekt från Tyskland bäst väl kyld vid 5–7 °C.

• Fler produkter från Sekthaus Raumland