Saint Joseph Les Capelets AOP - Pierre Amadieu

Den lättfotade Saint Joseph Les Capelets från Pierre Amadieu skimrar i glaset med en lysande purpurröd färg. Om man ger det lite luft genom att virvla runt det får detta rödvin en underbar lyster som får det att dansa kvickt i glaset. Doften av detta röda vin från Rhônedalen bjuder på aromer av syren, ros, mullbär och svarta vinbär. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs kakaobönor, svart te och kanel till, förstärkta av ekinflytandet.

Pierre Amadieu Saint Joseph Les Capelets är underbart torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment. Detta sammetslena röda vin presenterar sig lättfotat och komplext på gommen. I finishen glädjer detta vin från Rhône-dalen, som kan lagras väl, äntligen med en vacker längd. Återigen visas antydningar av blåbär och björnbär. I finishen ansluter mineralnoter från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Saint Joseph Les Capelets av Pierre Amadieu

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, Syrah. Endast de bästa druvorna skördades för detta underbart eleganta vin med en enda sort från Pierre Amadieu. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rhônedalen. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i skifferjordar. Saint Joseph Les Capelets är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna fransman andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter druvskörden anländer druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Saint Joseph Les Capelets av Pierre Amadieu

Njut av detta röda vin från Frankrike tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till osso buco, ankbröst med sockerärtor eller bräserad kyckling i rött vin.

• Fler produkter från Pierre Amadieu