Sancerre Blanc AOC - Guy Saget

Sancerre Blanc från Guy Saget från Val de Loire har en klar, ljusgul färg i vinglaset. När man snurrar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första doften av Sancerre Blanc smickrar med toner av grapefrukt, kaprifol och citrongräs. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av kärleksört, solvarma stenar och grön paprika.

Guy Saget Sancerre Blanc presenterar sig underbart torr för vinälskaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och smidigt. Balanserat och flerskiktat, detta skarpa vita vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Val de Loire, närmare bestämt från Sancerre, glädjer sig äntligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från kalksten och flintdominerade jordar.

Vinifiering av Guy Saget Sancerre Blanc

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, Sauvignon Blanc. Endast oklanderligt druvmaterial togs in för detta underbart balanserade vin med en enda sort från Guy Saget. I Val de Loire växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera, flinta och kalksten. Sancerre Blanc är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna fransman andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Sancerre Blanc fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader....

Matrekommendation för Guy Saget Sancerre Blanc

Detta franska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till purjolökssoppa, wokade grönsaker med fisk eller rödlök fylld med couscous och aprikoser.

• Fler produkter från Domaine Guy Saget