Savoie Obstinee - Grisard Philippe

I glaset avslöjar Savoie Obstinee från huset Grisard Philippe en lysande rubinröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas bjuder detta rödvin från den gamla världen på härligt uttrycksfulla aromer av viol och björnbär, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Grisard Philippe Savoie Obstinee presenterar sig för vinälskaren härligt torr. Detta rödvin framstår aldrig som grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta täta, sammetslena och köttiga rödvin på gommen. I avslutet begeistrar detta rödvin från vinregionen Savojen slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av björnbär och viol. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Savoie Obstinee från Grisard Philippe

Den balanserade Savoie Obstinee från Frankrike är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Mondeuse noir. I Savojen växer de vinstockar vars druvor används till detta vin på jordar av grus. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Savoie Obstinee harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Savoie Obstinee från Grisard Philippe

Njut av detta rödvin från Frankrike bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, grönsaks-couscous med nötfärsbiffar eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Grisard Philippe