Semillon - Boekenhoutskloof

Semillon by Boekenhoutskloof från den sydafrikanska vinodlingsregionen Franschhoek är ett elegant, fatlagrat och uttrycksfullt vitt vin.

I glaset lyser detta vin i en ljus guldfärg med glittrande gyllene höjdpunkter. Näsan har en intensiv och frodig bukett. Aromer av färsk grapefrukt, blommiga toner av kamomill och äppelblomma och en antydan till exotiska kryddor avslöjas. I gommen utvecklas aromerna från näsan till gula persikor, pocherade päron och mogna nektariner. Mer i bakgrunden finns toner av färska mandarinapelsiner och gröna fikon. Syran är mycket väl integrerad i den fylliga kroppen. Både syrastrukturen och den aromatiska rikedomen ger detta sydafrikanska vita vin en underbar komplexitet. Den behagligt långa avslutningen med kryddiga nyanser av bockhornsklöver och svart kardemumma avrundar detta vita vin perfekt.

Vinifiering av Boekenhoutskloof Semillon

Semillon-druvorna växer på en av de äldsta vingårdarna i Sydafrika. De alluviala jordarna där har en hög lerhalt. Ytterligare druvor skördas från två tomter i Franschhoek Valley.

Så snart bären anländer till vingården Boekenhoutskloof pressas druvorna i hela klasar och den resulterande musten jäser spontant i klassiska barriquer och betongägg. Vid låg temperatur lagras detta vita vin på barriquer i 14 månader.

Matrekommendation för Semillon Boekenhoutskloof Franschhoek

Njut av detta torra vita vin från Sydafrika till nyfångad lax på en bädd av spenat, musslor i en vitvinsbuljong eller till citronkyckling.

Utmärkelser för Semillon från Boekenhoutskloof

• Decanter: 94 poäng för 2015
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 91 poäng för 2015

• Fler produkter från Boekenhoutskloof