Spätburgunder No. 1 - J.J. Adeneuer

Spätburgunder No. från J.J. Adeneuer från Ahr visar en lysande, ljusröd färg i vinglaset. När man svirlar glaset upplever man en perfekt balans hos detta rödvin, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Upphälld i en bourgognekupa visar detta rödvin från Tyskland härligt uttrycksfulla aromer av fläder, hallon och surkörsbär, avrundade av blåbär som tillförs genom lagringen på träfat.

J.J. Adeneuer Spätburgunder No. begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Den tappades på flaska med endast 1,1 gram restsocker. Det rör sig här om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och således trollbinder detta tyska vin, trots all torrhet, med en finstämd balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört sammetslen och silkeslen textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Spätburgunder No. gommen med en behaglig munskänsla utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta ungdomliga rödvin från regionen Ahr övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de vulkaniska jordarna som dominerar området.

Vinifiering av Spätburgunder No. från J.J. Adeneuer

Detta balanserade rödvin från Tyskland är vinifierat av druvsorten Spätburgunder. Vid Ahr växer rankorna som ger druvorna till detta vin på vulkaniska jordar. Bären till detta rödvin från Tyskland skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Spätburgunder No. ytterligare några månader på ekfat.

Matrekommendation till Spätburgunder No. från J.J. Adeneuer

Detta tyska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kryddig lammcurry, kalv-lökgratäng eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Adeneuer