1Ahr Spätburgunder trocken von der Ahr - Weingut Nelles

Om man ger det lite luft genom att virvla runt kan man uppfatta en förstklassig balans i detta rödvin, eftersom det inte sticker upp på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Detta rödvin från den gamla världen hälls upp i en bourgognekupa och uppvisar underbart uttrycksfulla aromer av plommon, moreller, svarta körsbär och plommon, som avrundas av grön paprika, medelhavsörter och libbsticka, som kommer från lagringen på träfat.

presenterar sig underbart torrt för kännaren. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett toppvin. Balanserat och komplext, detta köttiga och silkeslena röda vin presenterar sig på gommen. I avslutningen glädjer detta röda vin från vinodlingsregionen Ahr, som kan lagras väl, äntligen med betydande längd. Återigen finns det antydningar till plommon och morello körsbär. I slutet ansluter mineralnoter från jordarna som domineras av sandsten och silikatsten.

Detta balanserade rödvin från Tyskland är gjort på druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Ahr. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i jordar av silikatberg och sandsten. Mognaden hos druvorna till detta Pinot Noir-vin påverkas i hög grad av klimatet i odlingsområdet. I Ahr trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Bären för detta röda vin från Tyskland skördas uteslutande för hand vid tidpunkten för optimal mognad. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning .

Detta röda vin från Tyskland njuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till grönsakscouscous med köttbullar, boeuf bourguignon eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Weingut Nelles