Spätburgunder trocken - Juwel Weine

Den eleganta Spätburgundern från Weingut Juwel hälls upp i glaset med en lysande rubinröd färg. När man svingar glaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta rödvin. Upphällt i ett rödvinsglas bjuder detta rödvin från Tyskland på härligt uttrycksfulla aromer av tobak, läder, svarta vinbär och gröna valnötter, avrundat av rostad barrique, solvarm sten och ekträ.

Detta röda vin från Weingut Juwel är perfekt för alla som gillar så lite sötma som möjligt i vinet. Samtidigt framstår det aldrig som magert eller kärvt. Tack vare sin tydliga fruktsyra visar sig Spätburgundern härligt frisk och livlig på gommen. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Rheinhessen övertygar slutligen med en ovanligt lång eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de kalkmergel-dominerade jordarna.

Vinifikation av Weingut Juwel Alsheim Spätburgunder

Detta rödvin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Spätburgunder. För detta underbart balanserade, druvrena vin från Weingut Juwel har endast förstklassigt druvmaterial skördats. I Rheinhessen växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalkmergel. Mognaden hos det skördade materialet till detta vin av Spätburgunder påverkas i betydande grad av klimatet i odlingsregionen. I Rheinhessen trivs druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvklasar och en relativt måttlig mustvikt. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Spätburgundern under några månader på ekfat.

Serveringsrekommendation till Weingut Juwel Spätburgunder trocken

Detta rödvin från Tyskland avnjuts bäst måttligt kylt vid 11–13°C. Det passar perfekt som följeslagare till grönsaks-couscous med nötköttsbiffar, ankbröst med sockerärter eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Juwel Weine - Juliane Eller