Spätlese Weißwein lieblich - Peter Mertes

Det halvt söta Spätlese-vinet vitt från Peter Mertes i Rheinhessen erbjuder en briljant, gyllengul färg i glaset. Doften hos detta vita vin från Rheinhessen trollbinder med aromer av nektarin, persika, vinbergspersika och aprikos. Följer man aromatiken vidare tillkommer inslag av skogsbottens toner och solvarm sten.

Det halvt söta Spätlese-vinet vitt kan med rätta beskrivas som särskilt fruktbetonat och sammetslent, eftersom det har vinifierats med en behagligt halvt söt smakprofil. I gommen framträder texturen hos detta lätta vita vin härligt lätt. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår det halvt söta Spätlese-vinet vitt som exceptionellt fräscht och livligt i gommen. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinregionen Rheinhessen slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig nyanser av vinbergspersika och aprikos.

Vinifiering av Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich

Det eleganta, halvt söta Spätlese-vinet vitt från Tyskland är en cuvée, framställt av olika, noggrant avstämda druvsorter. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. När den är avslutad kan det halvt söta Spätlese-vinet vitt harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader. Efter att vinet färdigställts harmoniseras det halvt söta Spätlese-vinet vitt varsamt.

Matrekommendation till Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich

Detta vita vin från Tyskland bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till fläderbloms-yoghurtglass med citronmeliss, sparrissallad med quinoa eller päron–lime-strudel.

• Fler produkter från Peter Mertes