Sparklin' Secco - Weingut Dr. Koehler

Den lättfotade Sparklin' Secco från Weingut Dr. Koehler glider med briljant ljusgul färg ner i glaset. Detta mogna vita vin smickrar dessutom ögat med gyllengula reflexer. För näsan avslöjar detta vita vin från Weingut Dr. Koehler allehanda mango, grapefrukt, ananas, guava och lime. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, ytterligare aromer som kanel, kakaoböna och mörk choklad.

Weingut Dr. Koehlers Sparklin' Secco visar oss en otroligt fruktig smak på gommen, vilket naturligtvis också beror på dess halvsöta smakprofil. I gommen framträder texturen hos detta lättfotade vita vin underbart lätt. Genom sin framträdande fruktsyra visar sig Sparkling Secco härligt frisk och livlig på gommen. I eftersmaken begeistrar detta lagringsdugliga vin från vinodlingsregionen Rheinhessen slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av ananas och lime.

Vinifikation av Sparklin' Secco från Weingut Dr. Koehler

Den eleganta Sparklin' Secco från Tyskland är en cuvée, vinifierad av druvsorterna Kerner, Müller-Thurgau och Riesling. Efter handskörd kommer vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Sparklin' Secco från Weingut Dr. Koehler

Avnjut detta vita vin från Tyskland helst väl kylt vid 5–7 °C som följeslagare till persika–passionsfruktdessert, päron–lime­strudel eller björnbär–grädddessert.

• Fler produkter från Weingut Dr. Koehler