ST #28 Spätburgunder trocken - Weinhaus Steffen

Den fatlagrade ST #28 Pinot Noir från vinodlingsregionen Moselle har en klar ljusröd färg i glaset. Detta tyska vin av en enda sort har underbart uttrycksfulla toner av svarta körsbär, svarta vinbär, plommon och mullbär i glaset. Dessa får sällskap av inslag av rostad mandel, rostad barrique och sprött.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har buteljerats med endast 4,7 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen har detta välbalanserade rödvin en härligt smältande och sammetslen textur. Tack vare sin livliga fruktsyra är ST #28 Pinot Noir fantastiskt fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta röda vin från Mosel-vinodlingsregionen, som kan mogna, glädjer slutligen med en bra efterklang.

Vinifiering av ST #28 Pinot Noir från Weinhaus Steffen

Den balanserade ST #28 Spätburgunder från Tyskland är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Spätburgunder. Druvorna till detta röda vin från Tyskland skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker därefter i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan ST #28 Pinot Noir fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Weinhaus Steffen ST #28 Pinot Noir

Drick detta röda vin från Tyskland tempererat vid 15-18°C till lammgryta med kikärtor och torkade fikon, boeuf bourguignon eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Weinhaus Gebrüder Steffen