Edition Rot trocken - Weingut Schmitges

Den fatlagrade Edition Rot från vinodlingsregionen Mosel avslöjar sig i glaset i en ljus lila-röd. Till näsan avslöjar detta Weingut Schmitges röda vin alla typer av jordgubbar och hallon.

Detta röda vin från Weingut Schmitges är precis rätt för purister som föredrar att dricka bentorrt. Edition Rot kommer mycket nära detta, eftersom det har vinifierats med bara 0 gram restsocker. I gommen har detta balanserade rödvin en underbart smörig struktur. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Edition Rot med en behaglig munkänsla utan att sakna saftig livlighet. Detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Mosel har en vacker längd i avslutningen. Återigen dyker inslag av jordgubbar och hallon upp.

Vinifiering av Weingut Schmitges Edition Rot

Grunden för den balanserade Edition Rot från Tyskland är druvor från sorterna Dornfelder och Pinot Noir. Efter druvskörden når druvorna vingården med den snabbaste vägen. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen åldras vegan Edition Rot i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Weingut Schmitges Edition Rot

med gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Weingut Schmitges