Red 'n' Dry - Weingut Hörner

Med Weingut Hörner Red 'n' Dry hamnar ett förstklassigt veganskt rödvin i glaset. Där bjuder det på en underbart lysande, purpurröd färg. I glaset visar detta rödvin från Weingut Hörner aromer av jordgubbssylt, kompletterat med röd vinbär och svarta körsbär. Detta tyska vin smakar behagligt torrt. Det tappades på flaska med 4 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar detta tyska vin naturligtvis trots all torrhet med en finstämd balans. Smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört köttig och sammetslen textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Red 'n' Dry med en mjuk munkänsla, utan att sakna saftig livlighet. I eftersmaken imponerar detta lagringsdugliga vin från vinodlingsregionen Pfalz slutligen med bra längd. Återigen framträder toner av jordgubbssylt. I eftersmaken ansluter sig dessutom minerala toner från de av lössjord och lera dominerade jordarna.

Vinifikation av Red 'n' Dry från Weingut Hörner

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Red 'n' Dry från Weingut Hörner är druvorna Acolon, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos och Dornfelder. I Pfalz växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och lössjord. Bären till detta rödvin från Tyskland skördas, när de är perfekt mogna, särskilt snabbt och vid en så sval tid på dagen som möjligt för att bevara deras friskhet. Efter handskörd transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Red 'n' Dry från Weingut Hörner

Detta tyska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, bräserad kyckling i rödvin eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Weingut Hörner