Lokalmatador Cuvée Rot halbtrocken - Weingut Hammel

Den eleganta Lokalmatador Cuvée Rot från Weingut Hammel rinner med lysande purpurrött i glaset. Den första doften av Lokalmatador Cuvée Rot visar toner av björnbär. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Lokalmatador Cuvée Rot kan med rätta beskrivas som ovanligt fruktbetonad och sammetslen, eftersom den har vinifierats med en behagligt halvsöt smakprofil. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört sammetslen och köttig textur. Genom sin markanta fruktsyra framstår Lokalmatador Cuvée Rot på gommen härligt frisk och livlig. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsregionen Pfalz slutligen med god längd. Återigen visar sig anspelningar på björnbär. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de jordar som domineras av grus och lössjord.

Vinifikation av Lokalmatador Cuvée Rot från Weingut Hammel

Grunden för den balanserade Lokalmatador Cuvée Rot från Tyskland är druvor av sorterna Acolon, Dornfelder och Spätburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Vinrankorna sänker här sina rötter djupt i jordar av lössjord och grus. Efter den manuella skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Lokalmatador Cuvée Rot harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation för Lokalmatador Cuvée Rot från Weingut Hammel

Detta rödvin från Tyskland bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som accompagnemang till ossobuco, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller grönsaks-couscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Weingut Hammel