Pfälzer Freiheit trocken - Weingut Hammel

Den eleganta Pfaelzer Freiheit från Weingut Hammels penna glider med lysande purpurröd färg ner i glaset. Denna tyska cuvée visar underbart uttrycksfulla toner av björnbär, surkörsbär och plommon i glaset. Därtill kommer inslag av peppar.

Weingut Hammel Pfaelzer Freiheit förtjusar med sin elegant torra smakbild. Den tappades på flaska med 6,1 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar detta tyska vin naturligtvis, trots all torrhet, med en ytterst fin balans. Aroma behöver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta smältande och köttiga rödvin på gommen. Tack vare den välavvägda fruktsyran smeker Pfaelzer Freiheit gommen med en sammetslen munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Pfalz begeistrar slutligen med ett fint efterspel. Eftersmaken ackompanjeras dessutom av mineraliska inslag från de ler- och lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Weingut Hammel Pfaelzer Freiheit

Utgångspunkten för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Pfaelzer Freiheit från Weingut Hammel är druvorna Dornfelder, Saint Laurent och Spätburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här tränger vinstockarnas rötter djupt ner i jordar av lera och löss. Efter handskörd når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Pfaelzer Freiheit harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Pfaelzer Freiheit från Weingut Hammel

Njut av detta rödvin från Tyskland idealiskt tempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, ruccolapenna eller ossobuco.

• Fler produkter från Weingut Hammel