Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken - Weingut Hammel

Aus dem Herzen Sankt Laurent från Weingut Hammel från Pfalz visar i glaset en lysande, ljusröd färg. Den första doften av Aus dem Herzen Sankt Laurent uppvisar toner av hallon. Till de fruktiga delarna av buketten ansluter sig fler fruktiga-balsamiska nyanser.

Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent imponerar med sin okomplicerat torra smakprofil. Den buteljerades med 7,2 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtjusar detta tyska vin naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört köttig och sammetslen textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Aus dem Herzen Sankt Laurent gommen med en mjuk känsla, utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen av detta rödvin från vinodlingsregionen Pfalz begeistrar slutligen med god eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Saint Laurent. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Weingut Hammel användes endast det bästa druvmaterialet. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Vinrankornas rötter tränger här djupt ner i jordar av kalksten och lera. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Aus dem Herzen Sankt Laurent från Weingut Hammel

Njut av detta rödvin från Tyskland bäst lätt tempererat vid 15–18 °C som följeslagande vin till ossobuco, bakade paket med fårost eller kalvtafelspitz med bönor och tomater.

• Fler produkter från Weingut Hammel