Blanc de noir Herz aus Gold - Weingut Hammel

Blanc de noir Herz aus Gold från vinodlingsregionen Pfalz visar sig i glaset i lysande purpurrött. Upphälld i ett vitvinsglas avslöjar detta rosévin från Tyskland härligt aromatiska dofter av päron, citron, hallon och jordgubbe, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Weingut Hammel Blanc de noir Herz aus Gold presenterar sig för vinälskaren härligt torr. Detta rosévin uppträder därvid aldrig burdust eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig detta balanserade rosévin genom en oerhört krispig textur. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Blanc de noir Herz aus Gold som härligt frisk och livlig i gommen. Finalen på detta rosévin från vinodlingsregionen Pfalz övertygar slutligen med ett gott efterspel. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sandstens- och grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Weingut Hammel Blanc de noir Herz aus Gold

Den balanserade Blanc de noir Herz aus Gold från Tyskland är en cuvée gjord av druvsorterna Pinot Blanc och Saint Laurent. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Här borrar vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av sandsten och grus. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Blanc de noir Herz aus Gold från Weingut Hammel

Drick detta rosévin från Tyskland bäst väl kylt vid 8–10 °C som sällskap till grönsaksgryta med pesto, spaghetti med kapris-tomatsås eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Weingut Hammel