Spätburgunder Blanc de Noir vom Muschelkalk trocken - Villa Hochdörffer

Den Spätburgunder Blanc de Noir presenterar sig i en strålande, ljus rosaton. Denna unika färg kommer från den skonsamma pressningen av druvorna, vilket frigör den fulla aroman utan att dra på de djupa tonerna av röd. I näsan utvecklas filigrana aromer av nyplockade jordgubbar och körsbär. Noter av aprikosliknande fruktaromer och en aning citrusfrukter rundar av doften och ger ett friskt och inbjudande arom. På gommen visar sig vinet med en fin struktur, livlig syra och en elegant, fruktig eftersmak. Smaken är balanserad och harmonisk, med en tydlig fruktintensitet och en subtil mineralisk avslutning. En sann njutning för alla vinälskare, som med varje klunk utvecklar mer fascination.

Vinifikation av Spätburgunder Blanc de Noir från Villa Hochdörffer

Druvorna för Spätburgunder Blanc de Noir kommer från noggrant odlade vingårdar som växer i kalkstensjord. Denna jord ger vinet en särskild mineralitet och karaktär. Skörden sker tidigt på morgonen för att omedelbart bearbeta de färska, aromatiska druvorna. Vid vinifikationen pressas druvorna skonsamt för att bevara de fina aromerna. Därefter sker jäsningen vid kontrollerad temperatur för att optimalt utveckla de fruktiga tonerna. Efter jäsningen mognar vinet i högkvalitativa ståltankar för att bevara friskheten och frukten, innan det fylls på flaska.

Matråd för Spätburgunder Blanc de Noir från Villa Hochdörffer

Spätburgunder Blanc de Noir harmoniserar underbart med en mängd olika rätter. Särskilt rekommenderas:

1. Grillade räkor med citronmarinad och färska örter.
2. Lätta sallader med lax och citrusvinägrett.
3. Lätta kötträtter, som stekt kycklingbröst eller kalkonfilé.
4. Vegetarisk pasta med färska grönsaker och en fin gräddsås.

Detta utsökta vin kompletterar inte bara smaken, utan framhäver också rätternas aromer. Njut av det väl kylt och låt dig förtrollas av de mångfacetterade smakupplevelserna.

• Fler produkter från Villa Hochdörffer Weingut