Tavel AOC - Domaine La Rocalière

Tavel från vinodlingsregionen Norra Rhônedalen har en tät hallonrosa färg i glaset. Denna franska cuvée smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av kumquats, mullbär, rosa grapefrukt och lime. Till det kommer inslag av valnöt, solvarm sten och svart te.

Tavel från Domaine La Rocaliére är det rätta vinet för alla vinentusiaster som gillar så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Samtidigt framstår det dock aldrig som magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. I gommen har detta kraftfulla rosévin en härligt tät struktur. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Tavel med en mjuk munkänsla utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta lagringsdugliga rosévin från vinodlingsregionen i norra Rhônedalen, närmare bestämt från Tavel, glädjer slutligen med en vacker finish.

Vinifiering av Domaine La Rocaliére Tavel

Den kraftfulla Tavel från Frankrike är en cuvée som vinifieras från druvsorterna Cinsault, Garnacha, Mourvèdre och Syrah. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Domaine La Rocaliére Tavel

Detta rosévin från Frankrike avnjuts bäst måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett vin till pasta med korvklimpar, potatispanna med lax eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Domaine La Rocaliere