Dornfelder trocken - Turmfalke

Med Peter Mertes Turmfalke Dornfelder hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Här visar det upp en underbart briljant, purpurröd färg. I doften avslöjar detta rödvin från Peter Mertes allehanda blåbär, nashipäron, äpplen, kvitten och björnbär.

Peter Mertes Turmfalke Dornfelder begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det fylldes på flaska med 5,8 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin, som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och på så sätt förtjusar detta tyska vin naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Excellenta smaker kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen presenterar sig texturen hos detta lättfotade rödvin underbart krämig och sammetslen. Genom sin livliga fruktsyra framträder Turmfalke Dornfelder i gommen drömlikt frisk och livlig. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Rheinhessen övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

Grunden för den eleganta Turmfalke Dornfelder från Tyskland är druvor av druvsorten Dornfelder. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Turmfalke Dornfelder harmonisera vidare på den fina jästfällningen under några månader. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Turmfalke Dornfelder varsamt.

Matrekommendation till Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

Avnjut detta rödvin från Tyskland helst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till kalv- och lökgratäng, boeuf bourguignon eller bakade paket med fårost.

• Fler produkter från Turmfalke