Dornfelder halbtrocken - Biorebe

Med Peter Mertes Biorebe Dornfelder hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i vinglaset. Här visar det upp en underbart briljant, purpurröd färg. Doften hos detta rödvin från Rheinhessen förför med nyanser av blåbär, mullbär, svarta vinbär och björnbär. Särskilt dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

Med sin behagligt avvägda restsötma på 12 gram per liter smeker Biorebe Dornfelder gommen och övertygar med sin runda och harmoniska textur. I gommen framträder texturen hos detta lättfotade rödvin härligt lätt. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Biorebe Dornfelder gommen med en behaglig känsla utan att samtidigt förlora sin fräschör. Finalen på detta rödvin från vinregionen Rheinhessen övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Biorebe Dornfelder från Peter Mertes

Detta eleganta rödvin från Tyskland vinifieras veganskt av druvsorten Dornfelder. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders lagring på finjäst innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Biorebe Dornfelder varsamt.

Matrekommendation till Biorebe Dornfelder från Peter Mertes

Avnjut detta veganska rödvin från Tyskland bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, ruccolapasta eller ankbröst med sockerärter.

• Fler produkter från Biorebe