Ultra Brut - Champagne Laurent-Perrier

Ultrabrut övertygar med sin strålande, gyllene färg som påminner om solbelysta vinfält. Denna utsökta champagne utvecklar komplexa aromer i doften som påminner om mogna päron, färska äpplen och ett inslag av citrusfrukter. Därtill kommer subtila anteckningar av rostat bröd och ädla jästarter som rundar av dess aromatiska profil. I munnen är Ultrabrut helt torr och livlig, med en fin pärlning som nästan dansar över tungan. Smaken erbjuder en underbar balans mellan fruktig friskhet och eleganta, mineraliska noter. Anteckningar av nybakat bröd och en lätt mandelton betonar den långa, eleganta eftersmaken. Ultrabrut är en verkligt fulländad smakupplevelse.

Vinifikation av Ultrabrut från Champagne Laurent-Perrier

Kvaliteten på Ultrabrut börjar redan i vingården. Här växer druvorna i de bästa lägena i Champagne. Odlingen följer strikta riktlinjer för att säkerställa druvornas friskhet och elegans. Genom att välja de bästa jordarna och kontrollerade avkastningar på 50 hl/ha skapas druvor av allra högsta kvalitet. Skörden sker för hand för att bevara hela druvintegriteten. Endast perfekt mogna druvor finner sin väg till presshuset.

Vinifikationen inleds med en skonsam pressning, följt av en jäsning i rostfria ståltankar. Detta görs vid låga temperaturer för att bevara fruktigheten och de fina aromerna. Efter den första jäsningen sker assemblagen, där olika viner från olika årgångar kombineras. Detta ger komplexitet och djup till slutvinet.

Lagret av Ultrabrut sker i källarna hos Laurent-Perrier, där en lagring på jästen pågår i minst tre år. Detta möjliggör en optimal utveckling av aromerna och en fin, pärlaktig textur. Tack vare den speciella tillverkningsmetoden förblir champagnen mycket torr och behåller sina friska, subtila noter.

Maträtter som rekommenderas med Ultrabrut från Champagne Laurent-Perrier

För att smakupplevelsen av Ultrabrut ska komma bäst till sin rätt rekommenderas följande maträtter:

1. Färska ostron med citron och en nypa svartpeppar
2. Grillad havsabborre med örter och citrusfrukter
3. Fina ostbrickor med getost, Brie eller ett urval av hårdost
4. Sashimi med färsk tonfisk eller lax
5. Delikata pajer med sparris och färskost

Speciellt harmoniserar Ultrabrut också med lätta asiatiska rätter, som exempelvis en Spicy Tuna Roll eller en färsk sommarsallad med citrus-vinägrett. Champagnens komplexitet kompletterar smakfulla aromer och skapar en extraordinär smakupplevelse.

• Friska ingredienser lyfts fram
• Lätta maträtters betonas
• Allsidighet i kombinationerna

Njut av den fascinerande Ultrabrut i sällskap eller vid festliga tillfällen. Dess distinkta karaktär och livliga friskhet gör varje ögonblick särskilt.

• Fler produkter från Champagne Laurent-Perrier