Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc DO - Bodegas Alvarez y Diez

Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc från Bodegas Alvarez y Diez i Kastilien-León visar i glaset en lysande, ljusgul färg. Denna spanska cuvée presenterar underbart uttrycksfulla toner av päron, mirabelle, citron och persika i glaset. Därtill kommer inslag av fänkål, mineral och lime.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den högre instegsklassen, förtjusar denna spanjor trots all torrhet med en utsökt balans. Utmärkt smak kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. I avslutet imponerar detta vita vin från regionen Kastilien-León slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av ananas och päron.

Vinifikation av Bodegas Alvarez y Diez Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc från Bodegas Alvarez y Diez är druvorna Sauvignon Blanc och Verdejo. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsrekommendation till Bodegas Alvarez y Diez Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc

Denna spanjor bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till kokos-lime-fiskcurry, sparrissallad med quinoa eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Bodegas Alvarez y Diez