Viña Capellana Rosado - Bodegas Nodus

Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado är ett förstklassigt rosévin. Det har en underbart ljus, ljusröd färg. Med lite tid i glaset bjuder detta rosévin från Spanien på härligt ungdomliga smaker av apelsin och jordgubbar, avrundade av andra fruktiga nyanser.

I gommen börjar Viña Capellana Rosado från Bodegas Nodus härligt torrt, fylligt och aromatiskt. Vissa viner etiketteras som torra, andra är det verkligen. Detta rosévin tillhör den andra gruppen, eftersom det har buteljerats med bara 2 g restsocker. I gommen kännetecknas detta balanserade rosévin av en otroligt krispig textur. Tack vare sin måttliga fruktsyra smickrar Viña Capellana Rosado gommen med en sammetslen smak utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta rosévin från Valencia-regionen, närmare bestämt från DO Utiel-Requena, bjuder på en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado

Det balanserade Viña Capellana Rosado från Spanien är ett vin med en enda druvsort gjord av druvsorten Tempranillo. Vinrankorna som producerar druvorna till detta vin växer på lerjordar i Valencia. När druvorna till Viña Capellana Rosado är perfekt mogna skördas de särskilt snabbt och vid den svalaste möjliga tidpunkten på dagen för att bevara deras smaker. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Viña Capellana Rosado harmonisera ytterligare under några månader på den fina jästfällningen.

Rekommendation för vinmatchning Viña Capellana Rosado från Bodegas Nodus

Detta rosévin från Spanien avnjuts bäst kylt vid 8 - 10°C. Det är det perfekta komplementet till bakade fårostpaket, salta curryrätter med lamm eller citron-chilikyckling med bulgur.