Viña Capellana Tinto - Bodegas Nodus

Viña Capellana Tinto från Bodegas Nodus i Valencia avslöjar en ljus rubinröd färg i glaset. Med lite tid i glaset avslöjar detta röda vin från Spanien underbart uttrycksfulla aromer av surkörsbär, röda vinbär, blåbär och plommon, avrundade med lakrits och vanilj.

Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto smakar behagligt torr. Det buteljerades med 3 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin bjuder denna spanjor naturligtvis på den finaste balans trots sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Detta sammetslena rödvin är balanserat och har flera lager i gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran har Viña Capellana Tinto en behaglig munkänsla utan att sakna friskhet. Finalen på detta röda vin från Valencia-regionen, närmare bestämt från Utiel-Requena DO, övertygar äntligen med en vacker finish. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Viña Capellana Tinto från Bodegas Nodus

Den balanserade Viña Capellana Tinto från Spanien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Tempranillo. Vinrankorna som producerar druvorna till detta vin växer på lerjordar i Valencia. Druvorna till detta röda vin från Spanien skördas mycket snabbt och helst på morgonen när de är som mest mogna för att bevara sin fräschör. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Viña Capellana Tinto harmonisera ytterligare under några månader på den fina jästfällningen.

Matsalsrekommendation för Viña Capellana Tinto från Bodegas Nodus

Njut gärna av detta röda vin från Spanien vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till kokos-lime fiskcurry, bakade fårostpaket eller wokade grönsaker med fisk.