Viña Capellana Tinto - Bodegas Nodus

Viña Capellana Tinto från Bodegas Nodus i Valencia visar en lysande rubinröd färg i glaset. Med lite tid i glaset utvecklar detta spanska rödvin härligt uttrycksfulla aromer av surkörsbär, svartvinbär, blåbär och plommon, avrundade av lakrits och vanilj.

Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto smakar behagligt torrt. Det har tappats på flaska med 3 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förför denna spanjor naturligtvis, trots all torrhet, med en fin balans. Smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis restsocker. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta sammetslena rödvin på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Viña Capellana Tinto med en behaglig munkänsla utan att samtidigt sakna friskhet. Finalen på detta rödvin från regionen Valencia, närmare bestämt från Utiel-Requena DO, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Viña Capellana Tinto från Bodegas Nodus

Den balanserade Viña Capellana Tinto från Spanien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Tempranillo. I Valencia växer stockarna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Druvorna till detta spanska rödvin skördas, vid optimal mognad, särskilt snabbt och helst på morgonen för att bevara sin friskhet. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Viña Capellana Tinto harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Viña Capellana Tinto från Bodegas Nodus

Njut av detta spanska rödvin idealiskt tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till kokos-lime-fiskcurry, bakpaket med fårost eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Bodegas Nodus