Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO - Jean Leon

I glaset visar Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva från Jean Leon en tät lila färg. Vid kanten finns det också en färgövergång till granatröd. Om du ger det lite luft genom att virvla, avslöjar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta röda vin från Katalonien förför med inslag av sylt på skogsfrukter, blåbär, björnbär och sylt på vilda bär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer rostad barrique, cigarrlåda och ek in, uppmuntrad av ekinflytandet.

På gommen öppnar Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva av Jean Leon behagligt torr, grippig och aromatisk. Detta sammetslena och täta röda vin presenterar sig fylligt och komplext på gommen. Finalen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Penedès DO, fängslar äntligen med en anmärkningsvärd finish.

Vinifiering av Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva av Jean Leon

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. Endast felfria druvor skördades för detta exceptionellt kraftfulla single-varietal vin från Jean Leon. Det är uppenbart att Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva också bestäms av mer än bara Penedès DO-jord. Denna spanjor kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig som utomordentligt komplext. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i litet trä vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva från Jean Leon

Detta röda vin från Spanien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som ett komplement till kalv- och lökgryta, rucola penne eller boeuf bourguignon.

Utmärkelser för Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva av Jean Leon

Förutom ett ikonvin rykte kan detta röda vin från Jean Leon också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för årgång 2013

• James Suckling - 94 poäng

• Fler produkter från Jean Leon