Wachenheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Wachenheimer Riesling från Weingut Bürklin Wolf i Pfalz avslöjar en lysande, ljusgul färg i vinglaset. Upphälld i ett vitvinsglas presenterar sig detta vitvin från Tyskland med härligt komplexa aromer av grönt äpple, mango och persika, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling framstår för vinälskaren som behagligt torr. Detta vitvin visar sig därvid aldrig burdust eller magert, utan runt och smidigt. Balanserat och mångfacetterat presenterar sig detta koncentrerade vitvin på gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Wachenheimer Riesling som ovanligt frisk och livlig på gommen. I avslutet begeistrar detta mycket lagringsdugliga vin från vinodlingsregionen Pfalz slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av mango och persika. I eftersmaken ansluter sig dessutom minerala noter från de sandstens- och lerpräglade jordarna.

Vinifiering av Wachenheimer Riesling från Weingut Bürklin Wolf

Detta balanserade vitvin från Tyskland vinifieras av druvsorten Riesling. I Pfalz växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera, sand, lössjord och sandsten. När perfekt fysiologisk mognad har uppnåtts skördas druvorna till Wachenheimer Riesling uteslutande för hand, utan hjälp av påfrestande och knappt selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling

Avnjut detta vitvin från Tyskland idealiskt väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till wokade grönsaker med fisk, sparrissallad med quinoa eller kokos-lime-fiskcurry.

Utmärkelser för Wachenheimer Riesling från Weingut Bürklin Wolf

• Fler produkter från Dr. Bürklin-Wolf