Weissburgunder - Stefan Müller

Den lättfotade Weissburgunder från Stefan Müller glider in med en strålande ljusgul färg i glaset. I glaset avslöjar detta vin från Stefan Müller aromer av mirabeller, päron och gröna äpplen, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Stefan Müllers Weissburgunder presenterar sig för vinälskaren på ett behagligt torrt sätt. Detta vin uppträder aldrig grovt eller kargt, som man kan förvänta sig av ett vin i den högre prisklassen. På tungan kännetecknas detta lättfotade vin av en oerhört lätt och krispig textur. Genom sin livliga fruktsyra framstår Weissburgunder på gommen som imponerande fräsch och livfull. Finalen av detta ungdomliga vin från regionen Saar förtrollar slutligen med en god eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de skifferdominerade jordarna.

Vinifikation av Weissburgunder från Stefan Müller

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Weissburgunder. För detta exceptionellt eleganta rena cuvée vin från Stefan Müller har endast förstklassig skörd använts. I Saar växer vinrankorna, som producerar druvorna för detta vin, på jordar av skiffer. Vid optimal mognad plockas druvorna för Weissburgunder uteslutande för hand, utan användning av grova och lite selektiva maskiner. Efter vinrankningen transporteras druvorna omedelbart till källaren. Här sorteras de och mals varsamt. Sedan följer jäsningen i ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningens avslutning kan Weissburgunder harmonisera ytterligare på den fina jästen i några månader.

Maträttsförslag till Stefan Müllers Weissburgunder

Detta tyska vin bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10 °C. Det passar perfekt som ett tillbehörsvin till sparrissallad med quinoa, grönsaksallad med rödbetor eller fruktig endiviesallad.

• Fler produkter från Stefan Müller