Albarino Brut Nature - Mar de Frades

Albarino Brut Nature von Mar de Frades presenterar sig med en strålande halmgul färg med subtila gröna reflexer. Denna gnistrande färg förbereder sinnena på en livlig smakupplevelse. I näsan utvecklas en intensiv bukett av aromer av färskt äpple, mjuka citrusnoter som lime och grapefrukt samt ett lätt inslag av vita blommor, som påminner om acaciablommor. Aromspelet kompletteras av mineraliska nyanser och en diskret saltsmak som minner om närheten till Atlanten.

På gommen visar sig denna Päron med en ovanligt precis och finstrukturerad kropp. Smaken övertygar med en livlig friskhet, kombinerad med ett krämigt mousseux som lyfter fram den fina pärlingen. Aromen av grönt äpple och citrusfrukt fortsätter och smälter samman med ett elegant inslag av mandel och brioche, som skapas genom den traditionella flaskafermenteringen. Eftersmaken är lång, torr och inbjuder till ett till glas, där den mineraliska finessen är tydligt närvarande.

Vinifikation av Albarino Brut Nature von Mar de Frades

Ursprunget till denna extraordinära mousserande vin ligger i vinbergen i Galicien, en av de kallaste och kustnära regionerna i Spanien. Albariño-druvorna mognar här på grus- och kvartshaltiga jordar, vilket gynnar en intensiv mineralitet och klar aromatik. Odlingen sker med stort respekt för naturen, där enbart fullt mognade druvor skördas för hand för att garantera högsta kvalitet.

1. Skörden äger rum tidigt på morgonen för att bevara fräschören och den naturliga syrahalten.
2. Direkt efter noggrann pressning sker den första jäsningen vid kontrollerade temperaturer för att behålla de fruktiga aromerna.
3. Karaktären Brut Nature uppstår genom att ingen dosage tillsätts, vilket gör vinet särskilt torrt och rent.
4. Därefter följer den traditionella flaskafermenteringen som ger pärlingen sin fina och varaktiga struktur.
5. Efterföljande mognad på jästfällningen ger typiska brioche-noteringar och en krämig textur på gommen.

Denna detaljorienterade vinifikation ger Albarino Brut Nature von Mar de Frades dess karakteristiska kombination av friskhet, elegans och mineralisk djup.

Föreslagna maträtter till Albarino Brut Nature von Mar de Frades

Albarino Brut Nature von Mar de Frades är en förstklassig följeslagare till en mängd olika rätter, som dess livfulla syra och fina pärling vackert kompletterar. Särskilt harmoniskt passar det till skaldjur och lätta förrätter.

• 1. Färska skaldjur som ostron, musslor och räkor utvecklar sin fulla potential i kombination med vinets salta friskhet.
• 2. Lätta fiskrätter, till exempel grillad seabass eller ångad lax med citrusaromer, kompletterar vinet på ett variationsrikt sätt.
• 3. Tapas med vit sparris och en lätt vinaigrette framhäver den friska syrligheten och den finstämda smälten i vinet.
• 4. Sallader med citrusfrukter och örter ger en attraktiv maträttssällskap och förstärker den fruktiga aromprofilen.
• 5. För älskare av italiensk mat rekommenderas pasta med skaldjur och en lätt vitlökssmör.

Prova Albarino Brut Nature von Mar de Frades till en elegant aperitif eller som ett mousserande inslag i en speciell middag. Dess livfulla och samtidigt komplexa aromspel gör varje rätt till en sann njutning.

• Fler produkter från Mar de Frades