Altenberg Riesling Auslese - Von Othegraven

Den lättfotade Altenberg Riesling Auslese från Von Othegraven glider med en briljant ljusgul färg ner i glaset. Efter den första svängen utmärker sig detta dessertvin genom en fascinerande lätthet som får det att dansa behändigt i glaset. Upphällt i ett vitt vinglas visar detta dessertvin från Tyskland härligt uttrycksfulla aromer av citrongräs, apelsin, kumquat och grapefrukt, avrundat med toner av skogsmark, svart te och vanilj.

Von Othegraven Altenberg Riesling Auslese avslöjar på tungan en otroligt fruktig smak, vilket inte utan anledning kan härledas till dess restsöta profil. På tungan utmärker sig detta lättfotade dessertvin genom en oerhört lätt textur. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Altenberg Riesling Auslese som imponerande frisk och livlig i gommen. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Mosel slutligen med en anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig nyanser av grapefrukt och apelsin.

Vinifikation av Altenberg Riesling Auslese från Von Othegraven

Grunden för den eleganta Altenberg Riesling Auslese från Mosel är druvor av sorten Riesling. Ett icke att förakta inflytande på mognaden av skörden har dessutom det faktum att Rieslingdruvorna frodas under inflytande av ett snarare svalt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en snarare måttlig alkoholhalt i vinet. Efter skörden kommer vindruvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Altenberg Riesling Auslese harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Altenberg Riesling Auslese från Von Othegraven

Drick detta dessertvin från Tyskland helst väl kylt vid 8–10 °C som ett ackompanjerande vin till fläderbloms-yoghurtglass med citronmeliss, yoghurtmousse med vallmo eller mandelmjölk-gelé med litchi.

• Fler produkter från Von Othegraven