ÀN/2 - Anima Negra

ÀN/2 från Anima Negra på Balearerna har en klar, rubinröd färg i glaset. Redan efter den första virvlingen kan man känna att detta röda vin har en perfekt balans, eftersom det inte är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasets väggar. Doften av detta röda vin från Balearerna präglas av alla typer av röda och svarta bär och mörka frukter som hjärtkörsbär och plommon. I gommen öppnar sig ÀN/2 från Anima Negra underbart aromatiskt, fruktdrivet och balanserat. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta rödvin tillhör de senare, eftersom det tappades på flaska med bara 0,2 g restsocker. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät textur. Tack vare den koncentrerade fruktsyran är ÀN/2 fantastiskt friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsområdet Balearerna bjuder på en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av ÀN/2 från Anima Negra

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvée ÀN/2 från Anima Negra är druvorna Callet, Manto Negro och Shiraz. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Anima Negra ÀN/2

Detta spanska rödvin avnjuts bäst vid en måttlig temperatur på 15-18°C. Det är perfekt som ackompanjemang till en måltid. Det är ett perfekt ackompanjemang till

Utmärkelser för ÀN/2 från Anima Negra

Förutom sin absoluta toppvinstatus kan detta röda vin från Anima Negra också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa för 2018-årgången

• Vinadvokat Robert M. Parker - 90 poäng

• Fler produkter från Anima Negra