Analivia Verdejo Selección Rueda DO - Pagos del Rey

I glaset visar den veganskt framställda Analivia Verdejo Selección Rueda från Pagos del Rey en lysande ljusgul färg. Detta druvrena spanska vin avslöjar härligt uttrycksfulla toner av grapefrukt, apelsin, citron och akacia i glaset. Därtill kommer inslag av hö.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med endast 2,5 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin med detta renommé charmar denna spanjor trots sin torrhet med en utsökt balans. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder strukturen hos detta harmoniska vita vin underbart lätt. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Analivia Verdejo Selección Rueda gommen mjukt utan att förlora sin fräschör. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Kastilien–León, närmare bestämt från Rueda DO, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Pagos del Rey Analivia Verdejo Selección Rueda

Grunden för den välbalanserade Analivia Verdejo Selección Rueda från Spanien är druvor av druvsorten Verdejo. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet under några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Pagos del Rey Analivia Verdejo Selección Rueda

Avnjut detta veganska vita vin från Spanien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till purjolökssoppa, spenatgratäng med mandel eller pumpagratäng.

Utmärkelser för Analivia Verdejo Selección Rueda från Pagos del Rey

Detta vin från Rueda DO begeistrar inte bara oss, utan även välkända kritiker har redan tilldelat det medaljer. Bland omdömena för årgång 2021 finns

• Gilbert & Gaillard – guld
• Berliner Wein Trophy – guld
• Mundus Vini – silver

• Fler produkter från Pagos del Rey