Arbossar Priorat - Terroir Al Limit

Arbossar Priorat från Terroir Al Limit från Katalonien visar en lysande, purpurröd färg i det svirlade glaset. Ger man den lite luft genom att snurra glaset kan man hos detta rödvin uppfatta en utmärkt balans, för den framträder varken vattnig eller siraps- eller likörartad på glasväggarna. Arbossar Priorats första doft avslöjar nyanser av surkörsbär och hallon. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen, såsom ännu fler fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta rödvin från Terroir Al Limit är för människor som inte kan få sitt vin tillräckligt torrt. Arbossar Priorat kommer detta mycket nära, då det har vinifierats med endast 0,5 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta välbalanserade rödvin genom en oerhört sidenlen textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Arbossar Priorat gommen med en behaglig munkänsla utan att samtidigt sakna fräschör. I eftersmaken imponerar detta ungdomliga rödvin från regionen Katalonien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig antydningar av hallon och surkörsbär. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska toner från de skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Arbossar Priorat från Terroir Al Limit

Detta balanserade rödvin från Spanien vinifieras från druvsorten Cariñena. I Katalonien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på skifferjordar. Ett inflytande på mognaden hos skörden som inte ska underskattas har dessutom det faktum att Cariñena-druvorna frodas i ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt välmogna druvor och en relativt hög alkoholhalt i vinet. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Arbossar Priorat uteslutande för hand, utan användning av slitsamma och lite selektiva skördemaskiner. Efter skörden förs vindruvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i stora träfat under kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under några månader i ekfat.

Serveringsrekommendation för Arbossar Priorat från Terroir Al Limit

Detta spanska rödvin passar perfekt till rucolapasta, thailändsk gurksallad eller en kryddig lammcurry.

• Fler produkter från Terroir Al Límit