Les Tosses Priorat - Terroir Al Limit

I glaset erbjuder Les Tosses Priorat från Terroir Al Limit en lysande purpurröd färg. När man svingar vinglaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Upphällt i ett rödvinsglas bjuder detta rödvin från Spanien på härligt doftande aromer av hallon och surkörsbär, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser som fatlagringen bidrar med.

På gommen öppnar Les Tosses Priorat från Terroir Al Limit behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta rödvin hör till den senare kategorin, eftersom det tappades på flaska med endast 0,7 g restsocker. I munnen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart silkeslen och kraftfull. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Les Tosses Priorat med en behaglig munnkänsla utan att samtidigt sakna fräschör. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från regionen Katalonien, närmare bestämt från Priorat DOQ, övertygar slutligen med en exceptionell eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de skifferdominerade jordarna.

Vinifikation av Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

Grunden för den balanserade Les Tosses Priorat från Katalonien är druvor av druvsorten Cariñena. I Katalonien växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på skifferjordar. Mognaden av skörden till detta vin av Cariñena påverkas i betydande utsträckning av klimatet i odlingsregionen. I Katalonien trivs druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt välmogna druvor och en relativt hög mustvikt. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Les Tosses Priorat uteslutande för hand, utan användning av grova och knappt selektiva maskiner. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Les Tosses Priorat ytterligare några månader på ekfat.

Matrekommendation till Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

Avnjut detta rödvin från Spanien helst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till kryddig lammcurry, kalv-lökgratäng eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Terroir Al Límit