Bordeaux Supèrieur AOP - Château La Croix Calendreau

Den eleganta Bordeaux Supèrieur från Château La Croix Calendreau lyser purpurröd i glaset. I kanterna visar detta franska rödvin dessutom en övergång mot granatrött. Ger man det lite luft genom att snurra glaset, upplever man hos detta rödvin en förstklassig balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Upphällt i ett Bordeaux-glas erbjuder detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av surkörsbär, jordgubbe, röda vinbär och hallon, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen startar Bordeaux Supèrieur från Château La Croix Calendreau härligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. På tungan utmärker sig detta harmoniska rödvin genom en oerhört sammetslen textur. Finalen på detta mogna rödvin från vinregionen Bordeaux, närmare bestämt Bordeaux Supérieur, imponerar slutligen med en ansenlig eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Bordeaux Supèrieur från Château La Croix Calendreau

Denna balanserade Bordeaux Supèrieur från Frankrike är ett druvrent vin gjort på druvsorten Merlot. I Bordeaux växer rankorna som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Naturligtvis präglas Bordeaux Supèrieur också av de klimatiska och stilistiska faktorerna i Bordeaux Supérieur. Denna fransman kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig synnerligen imponerande. Vid optimal mognad skördas druvorna till Bordeaux Supèrieur särskilt snabbt och vid en så sval tidpunkt på dagen som möjligt för att bevara sina aromer. Efter handskörd förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer några månaders lagring på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Bordeaux Supèrieur från Château La Croix Calendreau

Denna fransman avnjuts bäst tempererad vid 15–18°C. Den passar perfekt som följeslagande vin till ossobuco, spaghetti med kapris-tomatsås eller boeuf Bourguignon.

• Fler produkter från Château La Croix Calendreau