Cabernet Mitos Beerenauslese - Weingut Manz

Cabernet Mitos Beerenauslese från Weingut Manz i Rheinhessen visar en lysande, gyllengul färg i glaset. Om du snurrar glaset kännetecknas detta dessertvin av en underbar briljans, vilket gör att det dansar peppigt i glaset. I glaset visar detta dessertvin från Weingut Manz aromer av mullbär, fruktbröd, björnbär, torkade plommon och svarta vinbär, kompletterade med andra fruktiga nyanser. Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese avslöjar en otroligt fruktig smak på tungan, vilket inte är utan anledning på grund av dess återstående söta profil. På tungan kännetecknas detta lättfotade dessertvin av en otroligt tät konsistens. Cabernet Mitos Beerenauslese är exceptionellt friskt och livligt på gommen på grund av sin kortfattade fruktsyra. Finalen av detta dessertvin från vinodlingsregionen Rheinhessen glädjer slutligen med en extraordinär efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de lössdominerade jordarna.

Vinifiering av Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Mitos. Endast de bästa druvorna skördades för detta underbart eleganta vin med en enda sort från Weingut Manz. I Rheinhessen växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar som består av löss. Det faktum att Cabernet Mitos-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett mycket stort inflytande på druvornas utveckling. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och mals noggrant. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Cabernet Mitos Beerenauslese fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Mat rekommendation för Manz Cabernet Mitos Beerenauslese vingård

Detta tyska dessertvin bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till päron-lime strudel, persika-passionsfrukt dessert eller björnbärs kräm dessert.

• Fler produkter från Weingut Manz